5月ビール類出荷量:「第3」が躍進、初めて発泡酒抜く – 毎日jp(毎日新聞)

出張先の大阪のビジネスホテルにて。

サッポロの麦とホップを飲みながら、第三のビールが好調だっていうニュースを読む。

ビール主要5社が11日発表した5月のビール類(ビール、発泡酒、第3のビール)の出荷量(課税ベース)によると、出荷全体に占める第三のビールの割合は24.5%に達し、発泡酒(24.3%)を上回った・・・

5月ビール類出荷量:「第3」が躍進、初めて発泡酒抜く
http://mainichi.jp/select/today/news/20080612k0000m020042000c.html

大阪のビジネスホテルにて

バックに映っているのはダウンタウンDXです。

発泡酒おすすめランキング

おかげさまで、飲み比べた銘柄もようやく20になったので、ここらで「自分的に飲むなら今コレ」ランキングを、ジャンル毎につけたいと思います。

ランキングとはいっても、順位をつけるのは2番目まで。

  1. 買うならコレ
  2. 売ってなかったらコレ

くらいの位置づけです。 “発泡酒おすすめランキング” の続きを読む

「3度つぎ」に挑戦中。

キリンビールがおすすめする「3度つぎ」というのがあるとネットで見かけました。せっかくビールグラスを買ったばかりです。ビールがおいしくなるという「3度つぎ」、これをぜひ習得せねば。

学習マンガでやさしく講義【醸造学部】ビールをおいしく飲むために

「3度つぎ」を最初に知ったのはこちらの記事。

ビールはグラスを傾けて受けるのがマナー? | エキサイトニュース
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091134152541.html

さっそく調べてみたら、キリンビールのホームページで、詳しい説明と、おまけに動画も発見できました。

KIRIN_キリンビール大学_学習マンガでやさしく講義 醸造学部 ホップの苦みと泡の関係 講義の補足
http://www.kirin.co.jp/daigaku/DST/NO19/hosoku.html

3度つぎとは?

  1. 1回目は、最初だけゆっくりと、途中から勢いよく泡を立てながら、グラスのふちまで泡が盛り上がるまでつぐ。ここでいったんストップ。
  2. 2回目はグラスの上まで泡が盛り上がるまでゆっくりつぐ。ここでまたひと休み。
  3. 3回目は、グラスの上1.5センチくらいまで、泡を押し上げるような気持ちでそっとつぎ足すんじゃ。

    泡とビールの割合は3対7が目安。泡立ちのようすを見ながら2~3分かけてゆっくりついでいくのがポイント

とのことです(※語尾が「~じゃ」なのは、引用した記事が教授と学生というシチュエーションのためです。

ということで、試してみました。

まずは1回目。ぐーっと注ぎました。ぐーっと勢いよく注ぎましたが、底が丸くなっているビールグラスなので、動画で見たみたいに泡ばっかりにはなりません。
おもしろいのは、途中から勢いをつけて注いぐせいか、できあがった泡にきめの細かいところと荒いところ、一見してわかるくらい「泡の層の違い」ができているところです。

3度つぎ 1回目

泡が落ち着くまでは、1分くらい待ちます。

そして2回目。

3度つぎ 2回目

ちょちょっと注ぐだけなので、正直、これがおいしさにつながるっていわれてもピンとはきません。さすが、3度つぎは奥が深いです。

ついに3回目。

3度つぎ 3回目

1.5cmくらい、泡が盛り上がるまで注ぎます。いわれてあらためて気づきましたが、泡はグラスの口を越えても全然大丈夫なんですね。

それはさておき、結果は上の写真を見てもわかる通り、7対3には程遠く、まだまだ練習が必要になりそうです。

ビールグラスを買いました。

近くの無印良品に行ってビールグラスを買ってきました。ひとつ700円、じっくり吟味したとか探し回ったわけではないのでこんなものかもしれないですが、もうちょっと安いかなあっと思ってました。

無印良品 ビールグラス お値段700円なり。

写真の中身は「北海道生搾りみがき麦」です。さっき飲み終わったのでグラスを洗ってきたんですが、あーこれ割れやすそう。底の方まで洗うのにちょっと力が入ると、なんとなくドキッとしますね。

まー、割れたら「トリタン・クリスタルのビアグラス」を買おうかな。むしろ欲しいなあw

でも、さすがにビールグラスです。適当にそそいだだけでも、普通のコップに比べて確かにキメの細かい泡がたちます。「泡はビールのフタの役目」とはよく言われますが、確かにこれなら役に立ちそう。「飲み終わるまで泡が残っている」状態も案外簡単に作れました。

これまで、缶のままでポイポイ飲んでましたが(他の人もみんなそうだと思ってました)、グラスに注ぐ人の方が多いというのも納得です。

ビールを飲むとき、缶のまま? それともグラスで? | エキサイトニュース
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091192431849.html

ビールグラスを使用することで「おいしくなる」のは、いろいろと「注ぐ技術」や「おいしい飲み方」が必要になりそうですが、ビールグラスを使用する「だけ」で飲んでいて「楽しい」のは間違いないです。これには技術も何もいらないです。ビールグラスを用意するだけです。

あと、今回は買いませんでしたが、100円ショップのダイソーに、ビアジョッキが315円が売ってました。これも欲しいなあ。むしろこれ欲しいなあ。値段は全然問題ないんで、あとはタイミングかなあ。