【感想】旨味たっぷり秋楽 2011‐サントリーと「魚」と「肴」の話

今日は、サントリーから秋季限定で発売されている新ジャンル「旨味たっぷり 秋楽」を飲んでみました。

旨味たっぷり秋楽‐サントリー
旨味たっぷり秋楽‐サントリー

秋季限定新ジャンル「旨味たっぷり 秋楽」新発売 2011.6.1 ニュースリリース サントリー
http://www.suntory.co.jp/news/2011/11087.html

サントリー酒類(株)は、秋季限定新ジャンル「旨味たっぷり 秋楽」を8月23日(火)から全国で新発売します。

当社の秋季限定商品は、2000年に発泡酒「味わい秋生」を発売して以来、秋の季節感を盛り上げる商品としてご好評をいただいています。
昨年は、より多くのお客様に秋ならではのおいしさを楽しんでいただけるよう、伸長を続ける新ジャンル商品として「旨味たっぷり 秋楽」を発売、お客様から再発売を求める声が多く寄せられたことから、本年も秋季限定発売するものです。

●中味の特長 ― “秋の味覚にふさわしい、旨味たっぷりのコクと飲みごたえ”
(1)ロースト麦芽使用
製麦時にじっくり焙煎したロースト麦芽を全麦芽のうち20%以上使用することにより、上質な苦味と深みのあるコクを実現しました。香ばしく、厚みのある香りも特長です。
(2)アルコール分6%
アルコール分を6%と高めに設定することで、しっかりとした飲みごたえを実現しました。

●パッケージの特長
深みのある紅と金色で全体を彩るとともに紅葉を散りばめ、華やかな日本の秋を表現しました。「ロースト麦芽使用」と缶正面に表記し、旨味たっぷりのコクをアピールしています。

この8月23日に新発売されたばかりの「旨味たっぷり 秋楽」ですが、同じく秋季限定で発売されているキリンビールのキリン秋味となにかと比較されがちです。

Amazonのレビューでは、

限定醸造としてキリンから秋味、サントリーから秋楽が出されましたが正直キリンの秋味ほうが数倍おいしいです。違いは濃厚な味わいとコクの差がはっきりとされていることだと言えます。商品名が紛らわしいですが秋楽は風味だけで水っぽく不味いです。

なんてことが書かれていますが、そこは勘違いしちゃいけません。「旨味たっぷり 秋楽」は新ジャンル(リキュール(発泡性)① )、キリン秋味はれっきとしビールです。もちろん、どのビール・発泡酒をおいしいと感じるかは人それぞれなので「新ジャンルよりビールの方がおいしいに決まってる」なんてことはありませんが、使用できる麦芽の量からして違うのに、味わいとコク(特にコク)で比較しては「旨味たっぷり 秋楽」が不利なのは仕方のないことじゃないかな~と思います。

「旨味たっぷり 秋楽」の原材料は「発泡酒(麦芽・ホップ・糖類)・スピリッツ(小麦)・炭酸ガス含有」でアルコール度数は6%です。「旨味たっぷり 秋楽」のカロリーは100mlあたり50kcalなので、ロング缶(500ml缶)1本を飲むと250kcalになります。

「旨味たっぷり 秋楽」を飲んでみた感想ですが、「ヘンにアルコールがキツくてエグい感じがしたりしないのが救いですが、味わいは乏しい感じ」です。ロング缶(500ml)2本も飲んでいると、味がわからなくなってきます。

ほのかに感じる味わい・・・、いえ、味わいというほどはっきりしたものでもないので・・・風味、そう風味! Amazonのレビュアーの人がいうように風味という表現がしっくりくるでしょうか(レビュアーの人、表現上手だなー)は、確かに焦がしたような苦味であるように感じます。

それから、なんのアテもなしに「旨味たっぷり 秋楽」だけを飲んでいると、なんだかわからないですがイヤ~な後味が残ります。アルコール臭ではないんですが、度数を強く(6%)すると、こうなっちゃうんでしょうか? ロング缶2本目の半ばくらいから「旨味たっぷり 秋楽」だけ飲むのがちょっとキツくなりました。

まぁ、そこはアテ(おつまみ)としてミックスナッツを導入したらロング缶3本目に突入しても気にならなくなって心地よい酩酊状態になれたので、やっぱりお酒はそれだけで楽しむものじゃなくて、一緒に食べるアテ(おつまみ)やその場の雰囲気とあわせて楽しむものなんだなぁとヘンに納得したのでした。

ちなみに、ふと気になって「アテ」と「おつまみ」の違いを調べたんですが、

(さかな)とは、酒を飲む際に添えて共に楽しむ対象を言う。必ずしも食品とは限らない。酒肴(しゅこう)、酒にあてがうことからアテと呼ぶ事もある。特に肴に向いていて手軽に食べられる食品・料理のことは、つまみもの(おつまみ)という。

肴 – Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%82%B4

単に、地域による呼び方の違いだけみたいでした。
お酒を飲む際に添えて共に楽しむものの正式名称が肴(酒菜)、関東では「おつまみ」、関西では「お酒にあてがう」からアテと呼ぶらしいです。

意外だったのが、「魚」と「肴」のどっちが先かという話。
「さかな」というとどうしてもまず水の中を泳ぐ生き物が思いうかびます。
水の中を泳ぐ生き物として「魚(さかな)」があって、お酒のおつまみとして代表格だから、お酒のおつまみ(アテ)ことを「(魚のあて字で)肴」と呼ぶようになったのかなぁと思ったら、まったく逆で、まず「肴(酒菜)」があって、水の中を泳ぐ生き物が「肴(酒菜)」の代表格だから、「魚(うお・ぎょ)」を「さかな」とも読むようになったということらしいです。

「魚」よりも「肴」の方に命名権があるなんて、お酒の力はやっぱり偉大なんだなぁと思いました。

 

【感想】爽快辛口「ジョッキ生」- サントリー

ブログの更新をサボって半年、すっかり発泡酒にうとくなってしまったので、勘をとりもどすためにサントリーのジョッキ生を飲んでみました。

爽快辛口「ジョッキ生」- サントリー
爽快辛口「ジョッキ生」- サントリー

なぜ「ジョッキ生」なのかというと、発泡酒・新ジャンルのランキング「今、飲むならコレかな」にも書いているんですが、ひそかに「ジョッキ生」は新ジャンルの中で一番おいしいんじゃないかと思っているので、「ジョッキ生」から飲みなおしてみようと思いました。

「ジョッキ生」の原材料は「ホップ・コーン・糖類・醸造アルコール・食物繊維・酵母エキス・コーンたんぱく分解物・香料・酸味料・カラメル色素・クエン酸K・甘味料(アセスルファムK・スクラロース)・炭酸ガス含有」でアルコール度数は5%です。原材料の多さはあいかわらずです。

「ジョッキ生」を飲んでみた感想ですが、味わいにはしっかりとしたまとまりがあって、へんなエグ味や後味もありません。とっても飲みやすいです。やっぱりおいしいと思うんですけどね、「ジョッキ生」。

アサヒビールのアサヒ一番麦が「新ジャンルでありながら“麦100%”」といったこだわりを見せたわりに、個人的にはめちゃくちゃおいしいーって感じがしなかったにもかかわらず、原材料てんこもりの「ジョッキ生」の方がおいしく感じてしまうってのもなんかさびしいですが、でも「ジョッキ生」はおいしいですね。

【感想】旨味たっぷり秋楽‐サントリー

サントリーの秋の定番は、発泡酒の「味わい秋生」でしたが、今年は秋季限定の新ジャンル「旨味たっぷり 秋楽」として新発売されることになりました。

旨味たっぷり秋楽‐サントリー

旨味たっぷり 秋楽の公式ホームページはこちら

旨味たっぷり 秋楽 サントリー
http://www.suntory.co.jp/beer/akiraku/

「旨味たっぷり 秋楽」は発泡酒ではなく、リキュール(発泡性)①の新ジャンル(第三のビール)です。8月24日に新発売されたばかりのサントリーの新商品をさっそく飲んで、感想書いてみたいと思います。

「旨味たっぷり 秋楽」のコンセプトは、“秋の味覚にふさわしい、旨味たっぷりのコクと飲みごたえ”

特徴は、

  1. ロースト麦芽使用
    製麦時にじっくり焙煎したロースト麦芽を全麦芽のうち20%以上使用することにより、上質な苦味と深みのあるコクを実現しました。香ばしく、厚みのある香りも特長です。
  2. アルコール分6%
    アルコール分を6%と高めに設定することで、しっかりとした飲みごたえを実現しました。

「旨味たっぷり 秋楽」の原材料は「発泡酒・スピリッツ(小麦)・炭酸ガス含有」で、アルコール度数は6%です。
カロリーは100mlあたり50kcalで、「旨味たっぷり 秋楽」のロング缶(500ml缶)1本を飲むと250kcalになる計算です。

「旨味たっぷり 秋楽」を飲んでみた感想ですが「焦がしたような苦味がおいしい」です。
口にふくんだ一瞬、アルコール度数6%が強いかなと思わせますが、ロースト麦芽の苦味とあわさってイヤな感じになる一歩手前でのどの奥に消えていきます。苦味のある、あじわい深い印象になっています、「旨味たっぷり 秋楽」。

最近というかここしばらく、なんとなくサントリーの銘柄でおいしい発泡酒や新ジャンル(第三のビール)に出会ったことがなかったように思いますが、「旨味たっぷり 秋楽」は久しぶりにイケる銘柄なんじゃないでしょうか。

【感想】オールフリー‐サントリー

8月3日新発売ノンアルーコールビールテイスト飲料シリーズ第一弾(長い・・・)、サントリーのオールフリーをさっそく飲んでみました。

オールフリー‐サントリー
オールフリー‐サントリー

オールフリーの特徴といえば、

  • アルコール ゼロ
  • カロリー ゼロ
  • 糖質 ゼロ

栄養評価基準により、カロリーについては、エネルギー5kcal未満(100ml当たり)であればカロリーゼロ。
糖質は、糖質0.5g未満(100ml当たり)であれば、糖質ゼロとなるそうです。

缶ラベルには「粒選り麦芽を天然水で仕込み、一番麦汁だけを贅沢に使った、ビールテイスト飲料です」と書かれています。ここだけ読むとまるでキリンビールの一番搾りみたいですね。

オールフリーの原材料は「麦芽・ホップ・酸味料・香料・カラメル色素・酸化防止剤(ビタミンC)・甘味料(アセスルファムK)」で、アルコール度数は当然ながら0.00%です。

原材料に「酸化防止剤(ビタミンC)」が入ってます。酸化防止って聞くと「腐らないように」って印象がありますが、ここでいうのはたぶん「酸化≒発酵」で、ほっとくと発酵がすすんでお酒になっちゃうんですかね。

オールフリーを飲んでみた感想ですが「アルコール・カロリー・糖質が3つともゼロにしては味わいはしっかりしてる」です。

オールフリー新発売のニュースリリースを紹介したとき、

「オールフリーを飲みたい」っていうニーズはどういうものなんでしょう? ミネラルウォーターやブラックコーヒーじゃダメなんでしょうか。そこのところ、ぜひ飲んで確かめてみたいと思います。

って書きましたが、さすがにミネラルウォーターと違って、飲んでいて味わいを感じることができます。

多少の違いはあれど、ビールテイスト飲料の味わいはおおよそ「少し酸っぱい、炭酸入りの麦茶味」って感じがするんですが、オールフリーはさすがに他の銘柄にくらべて少し味が薄い感じがしました。

ただ、キリンフリーがそうなんですが、ちゃんとしたシチュエーションで飲むとけっこうビールを飲んでいる気分になれます。自分も車を運転して参加した飲み会でキリンフリーを飲んだことがありますが、ビールを飲んでいるような感じを楽しむことができました。オールフリーもそんな役割を果たしてくれると思います。

ドライバーが飲酒運転を気にせず、ビールを飲んでる感覚を楽しめるアルコール0.00%のビールテイスト飲料は、本当にありがたいです。そこにもってきて、カロリーに加えて糖質までゼロになったオールフリーは、なんだかヒットしそうな予感がしますね。

【感想】絹の贅沢‐サントリー

サントリーから4月20日に新発売された「絹の贅沢」を飲んでみました。

新ジャンル「絹の贅沢」数量限定新発売
― なめらかな口当たりと上品で豊かな味わい ―

http://www.suntory.co.jp/news/2010/10670.html

「絹の贅沢」は、じっくりと時間をかけて丁寧に熟成させた“なめらかな口当たりと上品で豊かな味わい”が特長の新ジャンル商品だそうです。

絹の贅沢‐サントリー
絹の贅沢‐サントリー

「絹の贅沢」は一缶330mlと小ぶりなサイズ。
缶ラベルには「天王山・京都西山の麓、京都ビール工場において数量限定で製造しています。当社主要新ジャンルと比べ、原材料となる発泡酒の熟成期間の基準を5割長くし、素材本来の旨味をじっくり引き出しました」と書かれています。

「絹の贅沢」の原材料は「発泡酒・スピリッツ(小麦)・炭酸ガス含有」で、アルコール度数は6%です。アルコール度数がちょっと強めですね。

「絹の贅沢」を飲んでみた感想ですが「残念ながらあんまりおいしくない」でした・・・。アルコール味が強くてちょっと飲みにくいですね。

絹の贅沢の特徴としてニュースリリースには、

●中味の特長 ― “なめらかな口当たりと上品で豊かな味わい”

(1) 贅沢長期熟成
原材料となる発泡酒の熟成期間を5割長くし、じっくりと熟成させることで深みのある味わいを実現しました。

(2) アロマホップ100%使用
華やかな香りが特長のアロマホップを100%使用。特に、ファインアロマホップを50%以上使用することで、上品で良質な香りと穏やかな苦味を実現しました。

(3) 磨き麦一部使用
副原料に磨き麦を使用することで、なめらかな口当たりとまろやかなおいしさに仕上げました

なんてことが書いてありますが、アルコール味の印象が強すぎて、良質な香りとか穏やかな苦味とかは正直よくわかりませんでした。

長期熟成の結果、アルコール度数が強くなってしまったって感じなんでしょうか?
残念ながら絹の贅沢は「また飲みたい」って感じはないかなー。